100 мл 10%-го оцту містить 10 мл 100%-го оцту; 100 мл 70% оцту (або кислоти) – 70 мл. Отримуєте пропорцію: 100 відноситься до 70 як х – до 10. Звідси видно, що х = 14,3. Отже, вам необхідно додати 14,3 мл оцтової есенції до 85,7 мл води.16 вер. 2013 р.
Як перерахувати оцтову кислоту?
Якщо в рецепті вказано кількість оцтової кислоти 70%, її можна легко замінити столовим оцтом. Для цього 1 частину 70% оцтової есенції замініть на 7,8 частини 9% столового оцту. Наприклад, замість 1 ч. л. оцтової есенції візьміть 8 ч. л. оцту. Збережена копія
Як зробити 5% розчин оцту?
А 100мл 5% оцту складається з 5мл оцтової кислоти та 95мл води. Якщо замість оцтової есенції у рецепті використовується оцет, об'єм води, вказаний у рецепті, потрібно зменшити. А якщо оцет у рецепті замінюється оцтовою есенцією, то обсяг води потрібно збільшити так, щоб не змінилося вміст води та оцтової кислоти.