Для того, щоб висушити кінзу, Необхідно зрізати її акуратно під корінь, при цьому не пошкодивши саму рослину. Кращий час для цього – період цвітіння кінзи. Після того, як зонтична рослина зібрано, відокремте від нього листя, стебла і квітки – все це буде проходити сушку окремо один від одного.