Скільки хвилин смажити маленьку рибу?
Смажити слід хвилин 5-7 з кожного боку. Дуже важливо не турбувати рибу, поки у неї знизу не утворюється міцна піджариста скоринка, інакше шматок просто втратить форму. Накривати сковороду кришкою не слід, адже наша мета – смажена, а не риба тушкована.
Яка найсмачніша риба для смаження?
Біла риба відмінно підходить для смаження на сковороді. Це – бюджетний, але вельми гідний варіант. Навага, нототенія, мінтай, хек, тріска, камбала – далеко не весь перелік риби білих сортів, яку можна чудово приготувати на будь-який стіл.