Накрийте кижуч харчовою плівкою і соліть добу в холодильнику. Через добу засолювання промийте рибу від суміші засолювання і просушіть від зайвої вологи рушником. Дайте рибі підсушитися у відкритому вигляді години дві.
Скільки часу солити кижуч?
А скільки солиться кижуч? Відповідь експерта: Від 12 години до двох діб. Залежить від способу приготування, розмірів цього представника лососьових, що відрізняється ніжним та соковитим м'ясом.
Як швидко солиться риба?
Скільки часу потрібно солити рибу – способи посолу
- Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби.
- Час посолу – 10-11 днів.
- Другий варіант – мокрий посол. …
- Кількість солі – 150-200 гр на 1 кг риби
- Час посолу – 7-10 днів.
- Кількість розсолу – 3 л на 1 кг риби.
- Час посолу – 7-10 днів.
- Час посолу – 24 години.