Як швидко обробити маслюки?
Маслюки потрібно чистити в сухому вигляді, при необхідності промивати у воді. Отже, чистимо маслюки, знімаємо плівку з капелюшка, видаляємо червиві ділянки, зчищаємо бруд. Після цього замочуємо гриби на 20-30 хвилин у чистій воді, щоб відмокла бруд і пісок.
Як правильно чистити маслюки перед смаженням?
З капелюшків великих маслюків потрібно ножем зняти шкірку, інакше готові гриби можуть гірчити. З ніжок також видаліть верхній шар. Дуже маленькі молоді гриби не можна чистити. Промийте гриби під проточною холодною водою.