У чому краще замаринувати м'ясо?
Чим краще замаринувати м'ясо? Свіжовижаті соки – Відмінна основа для маринадів. Вони розм'якшують волокна за рахунок високого вмісту вітаміну С. Для просочення м'яса можна використовувати лимонний, апельсиновий, гранатовий сік і навіть сік ківі.
Що потрібно щоб замаринувати м'ясо?
Класичний маринад для свинини готується зазвичай з рослинної олії, оцту та подрібнених трав, час маринування становить 6-8 годин. Дуже смачною виходить свинина, замаринована з соєвим соусом, олією та зірою, — у цьому випадку достатньо маринувати м'ясо протягом 3–4 годин.