Основними компонентами можуть стати кабачки, баклажани, помідори, морква, стручкова квасоля, цвітна капуста, зелений горошок, кукурудза, зелень. Наріжте овочі, видаліть всі неїстівні частини, перемішайте і розкладіть порційно по герметичних контейнерах. Щільно закрийте і відправте в заморожування.29 лип. 2021 р.
Які овочі можна заморожувати, які не можна?
Краще не заморожуй ці овочі та фрукти:
- Огірки
- Баклажани
- Кабачки
- Помідори
- Картопля
- Ріпа
- Редиска
- Цибуля
Чи потрібно відварювати овочі перед заморожуванням?
Під час підготовки до зберігання та заморожування овочі необхідно попередньо бланшувати. На практиці свіжі овочі готують короткочасно та охолоджують у крижаній воді до заморожування. Цей процес допомагає блокувати фермент росту, зберігаючи у своїй якість інгредієнтів, допомагаючи захистити від ушкоджень.