подрібнену заморожену гарбуз для начинки або сирної запіканки необхідно спочатку покласти на друшляк і відтанути при кімнатній температурі. потім віджати гарбуз руками від надлишків вологи. Гарбузове пюре можна розморозити в холодильнику на нижній полиці або використовуючи режим «Розморожування» мікрохвильовій печі.