Чи потрібно чистити форель перед запіканням у духовці?
Якщо ви плануєте запікати форель цілком або готувати з неї стейки, то її достатньо очистити від луски та нутрощів.. Якщо ви збираєтеся робити, наприклад, суші, то форель потрібно також відчистити від шкіри і кісток.
Що за риба біла форель?
Форель – це загальна (збиральна) назва кількох пологів лососевих риб. Якщо вже бути точніше, то форель є збірною назвою для кількох пологів із сімейства лососевих. Для кожного з цих видів форелі притаманні свої якості, які належать і кольору м'яса.