Тримаючи вилку лівою рукою, правою рукою, за допомогою гладкого гострого ножа, зробіть надріз вниз під кутом всередину до центру капусти. Продовжуйте робити аналогічні надрізи навколо качани. Вам доведеться зробити 5-6 таких надрізів по колу. дістаньте вирізану качан за допомогою вилки.