Як розтопити гранульований шоколад?
Помістити посуд з шоколадом у каструлю з гарячою водою. Поставити на невеликий вогонь (вода повинна сильно кипіти). Розмішувати дерев'яною лопаткою до розчинення, 2–3 хв. Переставити посуд з шоколадом у миску, наповнену льодом.
Як правильно топити кондитерський шоколад?
Шоколад у краплях для ваших десертів Розтопити краплі просто, ви можете використовувати: мікрохвильову піч – короткими імпульсами по 5 секунд; водяну баню – тримайте конструкцію, поки більшість шматочків не розтане, але не довше, інакше є шанс перегріти масу. Збережена копія