Чи потрібно вимочувати легеню?
Спочатку промийте продукт, а потім покладіть у миску і залийте водою кімнатної температури. Залишіть легеню на 2–3 години, за цей час кілька разів поміняйте рідину. Після цього знову промийте і видаліть трахею. Якщо збираєтесь готувати заморожену легеню, заздалегідь перекладіть із морозилки в холодильне відділення.
Скільки часу гасити легке?
Як варити яловичу легеню в мультиварці Залийте водою і додайте спеції до смаку. Зверху встановіть кошик для приготування на пару, щоб субпродукт не виринав під час варіння. Готуйте в режимі «Гасіння» 40-60 хвилин або трохи довше.