Як правильно працювати з дріжджовим тестом?
Як працювати з дріжджовим тестом
- Мабуть, найголовніше правило, це борошно, що просіяє. …
- Використовуй лише свіжі дріжджі.
- Додай муку частинами, а не всю відразу.
- Особливий смак вашому тесту додасть оливкову олію, яка замінить соняшникову.
- Дріжджове тісто не любить протяги.
Як зробити так, щоб начинка не випливала з пиріжків?
Як загустити начинку для пиріжків – лайфхак. додати до склянки варення 1 столову ложку порошку для желе та перемішати. Крім цього, можна в такій же пропорції додати борошно, панірувальні сухарі, вівсяні пластівці або мелене печиво – вони вберуть зайву вологу.