Як правильно варити камчатського краба?
Зануріть краба в глибоку каструлю з холодною водою, покладіть трояндою вниз. Великого краба можна розділити на частини у місцях згинів. Додайте сіль – 1 столову ложку на 2 літри води, можна додати спеції – чорний перець, лавровий лист, свіжий кріп. Не накриваючи кришкою, дочекайтеся перших ознак закипання 90-95 градусів. Збережена копія
Скільки часу варити камчатського краба?
Опустіть крабів у окріп. Невеликих особин варіть 7–10 хвилин, середніх – 10–15 хвилин, великих – від півгодини та довше. Клішні та фаланги в залежності від розміру будуть готові за 10–20 хвилин. Час варіння відлічуйте з моменту, коли вода знову закипить. Збережена копія