Я, якщо додала в мариновані гриби занадто багато оцту, Взагалі не заморочуюся з цього приводу. Просто зливаю частина розсолу і додаю в банку окропу, а при необхідності і солі і цукру по-смаку, т. К. Слив частина розсолу ми злили не тільки оцет, Але і сіль і цукор.