Скільки тримати червону рибу у солі?
Процес посолу займає мінімум 12 годин, але найкращий результат буде за добу. Якщо тримати рибу під сіллю довше, швидше за все, вона вийде пересоленою. Сіль, до речі, краще використовувати велику: дрібна кухонна швидше годиться на столі, щоб довести до смаку готову страву.
Скільки солі при засолюванні форелі?
складові 2 ст. ложки солі без гірки; 1 ст. ложка цукру; 1 кг філе форелі. Збережена копія