Як правильно засолити Барабульку?
Рецепт соління замороженої барабульки Промийте тушку під проточною водою та покладіть у алюмінієву або пластикову миску. Пересипте шари риби сіллю великого помелу та добре перемішайте. Залишіть на добу в холодильнику. Через добу промийте або обтрусіть рибу від солі. Збережена копія
Чи можна їсти Барабульку з кістками?
Найкраще зарекомендували себе два способи: цю рибу можна висмажувати так, щоб вона була хрустка і її можна було їсти прямо з кістками, – або просто надати відтінок за допомогою панірування, але не висмажувати, і тоді м'ясо залишається трохи більш соковитим. Тут хто як любить: хрускіт чи таки соковитість.