на смак гречки впливає як і смак води. Якщо варити в хлорованої і жорсткої воді, гречка вийде несмачною. Якщо немає можливості варити в іншій воді, то можна поліпшити воду, додавши до пів-літру води по столовій ложці вершкового або рослинного масла або чотири столові ложки молока.