для замочування брусниці в воді, підготовлену ягоду кладуть в банку і заливають холодною водою. Рідини повинно бути в два рази більше, ніж ягід. Банку слід закрити кришкою, після чого її прибирають в холодильник. Іноді натуральними консервантами виступають сіль і цукор.