Спробуйте замінити 1/3 або 1/2 частина білого борошна в рецепті на цільнозернову. ☝️Але пам'ятайте, що цільнозернове борошно щільніше і важче за звичайну білу, тому текстура випічки у вас вийде дещо інша – більш щільна.12 січ. 2021 р.
Скільки потрібно цільнозернового борошна замість пшеничного?
1. Використовуйте 3/4 склянки (180 г) цільнозернового пшеничного борошна, щоб замінити 1 склянку білого. Пшеничне борошно з цільного зерна щільніше і важче звичайного білого борошна. Щоб випічка мала текстуру, подібну до випічки з білого борошна, використовуйте менше цільнозернового борошна пшеничного.
Чи можна використовувати цільнозернове борошно для випікання?
Найчастіше цільнозернове борошно використовують для випікання домашнього хліба. Він виходить дуже смачним, має приємний аромат. За бажання її можна підмішувати до борошна тонкого помелу – це надасть випічці особливий смак.