Що робити з жиром із яловичого серця?
Відрізняє цей субпродукт те, що на серці багато жиру, його потрібно видалити, так само, як і судини, і кров'яні згустки. Тому спочатку обрізають усе зайве, а потім ретельно промивають серце. Збережена копія
Навіщо можна використовувати яловичий жир?
Яловичий жир топлений екстра застосовується в кулінарії для обсмажування м'ясних виробів (Calorizator). Завдяки хорошому смаку його використовують і в інші гарячі страви та застосовують для обсмажування продуктів у великій кількості жиру (фритюрі).