Рідкий дим можна додавати і до супів, якщо хочеться привнести оригінальний смак копченостей, наприклад, до горохового супу, до вуха, солянки. Можна використовувати та при маринуванні сала, приготуванні соусів до м'яса та риби.22 травня 2019 р.
Як використовувати рідкий дим у духовці?
Як приготувати "Шашлик з рідким димом у духовціМ'ясо помийте, наріжте середніми шматками. Цибулю наріжте кільцями і додайте до м'яса. Влийте рідкий дим, перемішайте і викладіть м'ясо в жароміцну форму. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько години.
Чи можна додавати рідкий дим у фарш?
«Вільховий дим» вводять у м'ясний фарш як харчову добавку в процесі виготовлення ковбасних виробів. сирокопчені ковбаси – 400-500 г. Збережена копія