Паприка дуже популярна в азіатській та європейській кухні. Вона добре поєднується з м'ясом та птицею, її додають у гуляш, до риби, морепродуктів, в овочеві суміші та до супів.. Паприка відмінно поєднується з квасолею, томатами, капустою, картоплею.
Коли Додавати паприку під час смаження?
Її додають у супи та соуси. Вона стала пряністю для страв барбекю. Паприка швидко підгоряє, тому її не додають при жарінні.
Навіщо корисна паприка?
Прянощі містить вітаміни А, В6, В9, С, Е, К, РР, мікроелементи (кальцій, залізо, калій, цинк та інші), а також ефірні олії та каротин, що надає яскравий червоний колір, та капсаїцин. Цікаво, що у прянощі більше вітаміну С, ніж в апельсинах чи лимонах. Завдяки складу функції паприки великі.