Що робити якщо не досмажили котлети?
Помістіть котлети у змащену маслом або застелену пергаментом форму для запікання, накрийте її фольгою або кришкою від цієї форми, якщо така є. Допікайте напівфабрикати у духовці близько 15-20 хвилин.
У чому краще смажити котлети?
Для смаження найкраще використовувати рослинна олія. Вершкове масло підгорятиме, але невелику його кількість можна додати в самому кінці смаження, щоб надати котлетам неповторний «вершковий» смак і аромат. Олія повинна покривати все дно сковороди тонким шаром, якщо його буде мало, то котлети можуть підгоріти.