Чи можна їсти домашній майонез?
І якісний, і домашній майонез. це важка їжа для кишківника. Вживати його потрібно з обережністю та в невеликих кількостях. Людям, які страждають на захворювання шлунка, кишечника і печінки, краще взагалі виключити майонез з раціону.
Як одержують майонез?
Традиційний склад Оригінальний рецепт майонезу складається з яєчного жовтка, оцту, олії, солі та цукру.. Можна додавати різні інгредієнти для аромату – лимон, гірчицю, яка покращує пружність емульсії. У Німеччині та Нідерландах майонез традиційно трохи підсолоджують.