Чи можна знімати шкіру з камбали?
Знімати з камбали шкіру потрібно тоді й лише тоді, коли рибина заморожена. Це друге та останнє правило. Потрібно гострим ножем зрізати тонку смужку шкіри зверху і знизу риби разом з плавцями, і зняти шкіру двома шматками з обох боків під теплою водою від голови до хвоста. Збережена копія
Чи потрібно вимочувати камбалу?
Ще один спосіб позбутися запаху камбали – зняти з неї шкіру. Також добре справляється із усуненням запаху йоду в камбалі вимочування в молоці. Процес займе 1-2 години, після чого приготовлена страва не матиме запаху йоду.