Злити воду і повторно промити боби. викласти соєві боби в об’ємну каструлю, щоб вода покривала боби з запасом в декілька сантиметрів. Поставити на вогонь і закип’ятити. Після закипання накрити каструлю кришкою і варити 1,5 години на малому вогні періодично помішуючи.