Так, якщо капуста кваситиметься в досить великій каструлі, то щоб бути готовою знадобитися днів шість. Якщо ж посолити капусту в трилітровій банці, то весь процес займе рівно на половину менше часу. ПО закінченню цього часу треба спробувати капусту на смак і переконатися, що її можна їсти.