Ячмінна крупа – основний продукт, який отримується з ядер ячменю. Ячна і перлова – це якраз два основні види ячмінної крупи. Крім них із цього злаку роблять солод для пива, квасу та солодового оцту. Ячмінь почали культивувати одним із перших серед злакових культур — близько 12 тисяч років тому на Близькому Сході.
Що роблять із ячною крупою?
- Усі другі страви
- Голубці
- Гуляш
- Запіканки
- Каші
- Котлети
- Омлет
- Відбивні
Чого роблять ячну крупу?
Ячнева крупа – вид ячмінної крупи, одержуваної дробленням ячмінного зерна, попередньо звільненого від квіткових плівок та плодових оболонокмає вигляд білих або злегка жовтуватих гранул-крупинок неправильної форми з гострими гранями. На відміну від перлової крупи не піддається шліфування та полірування. Збережена копія