В індивідуальних господарствах кроликів забивають в 3-3,5 місяця, коли, залежно від породи, годівлі та утримання, вони досягають живої маси 2,3-2,7 кг і не мають великих відкладень жиру. Великі тварини мають в цей час забійний вихід 44-46%, середні – 50-52, а новозеландський білий і каліфорнійський – 54-55%.