Що робити, якщо крем для тірамісу занадто рідкий?
В разі слабо збитих білків маса тірамісу вийде занадто рідкою та щільною. Швидкість збивання не повинна бути високою, інакше є ризик перезбити білки та отримати нестабільну масу.
Як довго застигає тірамісу?
Відправляємо тірамісу в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.