Зазвичай, в безалкогольному пиві відсоток початкового сусла не перевищує 5%, тоді як для світлих сортів може дорівнювати 11-13%, а в темному пиві доходити до 20%. Але при цьому важливо враховувати, що щільність і вмісту алкоголю ніяк не пов’язані між собою.