термін вимочування білявок залежить від того, який спосіб подальшого приготування буде використаний, в середньому – від 1,5 до 3 днів. Вода повинна змінюватися кожні 6 годин. рекомендується після вимочування варити білявки 20 – 30 хвилин в слабосоленої воді.