універсальний обсяг цукру на компот власного приготування 200 грам на одну банку місткістю 3 л. Це той мінімум солодощі напою, при якому заготовка не заграє. Кислі ягоди і фрукти містять велику кількість аскорбінової кислоти, тому стандартної заходи цукрового піску може бути недостатньо.