На самому початку ягоди солодкі, дуже смачні, але через пару секунд, смак стає кислим, в’язким. М’якоть, яка зовні солодка, а ближче до кісточки ну дуже кисла. Усередині ягоди досить велика довгаста кісточка. Особисто мені смак кизилу нагадує смак червоної смородини, особливо в кінці.