Катик містить вітаміни А, Е та вітаміни групи В, кальцій, фосфор, залізо. Лактобактерії у складі продукту нормалізують травлення, допомагають перетравлювати важку їжу, зміцнюють імунну силу організму. Катик корисний для кісток, зубів, волосся та нігтів.
У чому різниця між кефіром та Катиком?
На відміну від інших подібних продуктів, на кшталт кефіру та кислого молока, катик роблять із кип'яченого молока, додаючи спеціально закваску. (часто – попередній катик, що остигнув), тобто це не молоко, яке згорнулося, заквасилося, само по собі.
Чим відрізняється катик від сметани?
У татарській мові каймак також означає і вершки, і сметану. Катик, або як ми його називаємо в Ташкенті "кисле молоко" по суті кислого молока, отримана заквашуванням незбираного молока тією ж кислим молоком, іноді в закваску додають сметану.