Чим корисний чи шкідливий булгур?
У ньому міститься багато калію, магнію, вітаміни групи В, РР, тому ця крупа корисна при захворюваннях серця та судин, проблемах з нервовою системою. За рахунок того, що булгур містить грубі харчові волокна (клітковину), страви з цієї крупи сприяють очищенню стінок шлунка та кишечника.
Що краще булгур чи гречка?
Булгур – багате джерело клітковини Крім того, у булгурі високий вміст кальцію. Його більше, ніж у тій же гречці, проте через обробку значна частина його втрачається (у процесі виробництва зерна пшениці пропарюють та висушують).