Що робити з вершками, що згорнулися?
Давайте спробуємо їх урятувати. Для цього нам потрібно спорудити водяну лазню. Помістіть чашу з вершками, що розшарувалися, на водяну баню і трохи нагрійте при постійному помішуванні віночком. Під впливом тепла грудочки масла, що утворилися, почнуть танути. Збережена копія
Як виправити крем із вершків?
Змішуємо 2 столові ложки цукрової пудри та 1 столову ложку крохмалю. Цього вистачить на 300 мл вершків. Перемішуємо на низьких оборотах і даємо постояти хвилин 10-15. Потім збиваємо вершкову масу.