Чи можна їсти серце барана?
Оскільки бараняче серце – досить жорсткий субпродукт, його прийнято, в основному, гасити та відварювати. Для швидкої готовності серце рекомендується замочити на годину в холодній воді. З баранячого серця готують закуски, салати, котлети, гуляш, биточки, начинку для млинців та пирогів, паштет.
Як правильно варити баранячі серця?
Скласти баранячі серця у казан або товстостінну каструлю та влити воду. Також можна готувати і в мультиварці на функції "Гасіння". Після закипання зменшити вогонь і гасити при слабкому кипінні під кришкою 1,5 години. Збережена копія