Як загустити варення без варіння?
Якщо варення для випічки не дуже рідке, досить просто присипати тісто борошном, манкою, панірувальними сухарями або вівсянкою.
Що робити, якщо в банку з варенням з'явилася цвіль?
Також уражене цвіллю варення можна прокип'ятити – висока температура вб'є грибки. Видаліть цвіль ложкою, коли запаху та смаку її не буде – перелийте варення в сотейник. Додайте цукор (200 г на 1 л варення) і проваріть до появи пінки. Пінку треба зняти і викинути, а варення з'їсти якнайшвидше.