якщо Нижня частина спаржі занадто жорстка або гірка – спаржа переросла. Цю нижню частину потрібно відламати. Те, що залишилося після чистки спаржі, Можна використовувати для овочевого бульйону, який потрібно довго варити, а потім процідити через сито. Такий бульйон стане відмінною базою для супів, різотто або соусів.1 Липня. 2018 р