Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку – приготувати другу несолену порцію і змішати з пересоленою.
Який овоч прибирає сіль?
Солодке на допомогу (мед чи морква) Мед, цукор чи морква допоможуть прибрати зайву сіль у соусах чи супі. Збережена копія
Як зробити щось менш солоним?
Для цих цілей можна використовувати лимонний фреш, діжонську гірчицю або оцет. Продукти, багаті на крохмаль, як губка вбирають сіль. Доречно використовувати картопля, рис, макаронні вироби, крупи. Потрібно лише кілька хвилин варіння, щоб ці продукти взяли на себе зайву сіль.