Незважаючи на характерну назву, у качениці (гусятниці) не тільки гасять птицю (цілком і частинами), а й роблять інші страви: плов, всілякі рагу з овочів, у тому числі дієтичні, безліч видів жаркого: з м'яса, риби птиці, з картоплею, капустою, баклажанами та іншими овочами. квіт. 2020 р.
Навіщо потрібна гусятниця?
Качниця (також гусятниця, в петербурзькому говірці латка) – спеціалізована товстостінна металева (нині також з жароміцного скла або кераміки) кухонний посуд, зазвичай овальної форми, з кришкою, що щільно закривається. Каченятку застосовують для гасіння м'яса, овочів та птиці (Звідси назва).
Які страви можна готувати у качениці?
Що можна готувати у качениці: топ-8 рецептів
- Качка з квашеною капустою
- Качка зі свіжою капустою
- Курка з овочами в качениці
- Соковита оленина з овочами
- Плов
- Картопля з фаршем та овочами
- Шурпа
- Солянка по-сільському
Збережена копія