при дозріванні перцю на підвіконні не слід чекати придбання овочем характерною для нього забарвлення. Досить буде 2-3 днів дозрівання на сонці, щоб дозріти, Налитися соковитістю і отримати характерний смак. Під час такого дозрівання не забувайте постійно перевертати перець з одного боку на іншу.