В жовтні можна, можливо посадити багато чого, найпопулярнішими є такі холодостійкі культури, як буряк, кріп, морква, салат, пастернак, часник та інші. Насіння буряка краще сіяти, коли земля промерзне на глибину 5 см. Рекомендується витримувати відстань в 20 см між рядами.