Назва «подосиновик» пов'язують не тільки з характерним місцем проростання цих грибів, але і з кольором капелюшків, що нагадує осіннє забарвлення осинового листя.
Навіщо потрібен подосиновик?
Подосиновики готують смачні супи, закуски та салати. Вони добре поєднуються з рисом, гречкою, картоплею та капустою. Наприклад, бульйон із сушених подосиновиків за калорійністю не поступається м'ясному. Подосиновики містять білки, клітковину, вуглеводи, мінеральні речовини, жири.
Як відрізнити подосиновик від хибного подосиновика?
Ніжка сьогодення подосиновика міцна, висока та світла з характерними сірими лусочками. Помилковий має сіточку червоного відтінку або жовтувату. У перечного гриба занадто тонка для класичного подосиновика ніжка.