Що вигідніше брати із курки?
Ціна і вигода На перший погляд найвигідніше купувати чверть. Однак варто врахувати, скільки в кожній частині курки є жиру та кісток, а скільки – м'яса. Хоча чверть на вигляд більша, та й ціна її привабливіша, проте в ній є зайвий жир, більше шкіри і кісток.
Яка найсмачніша частина курки?
У російському кулінарному словнику Похлєбкіна говориться, що філе – це сама соковита та дорога м'ясна м'якоть.