У чому різниця між конфітюром та варенням?
Які основні відмінності конфітюру Відмінність від варення желеподібна консистенція. Для цього в сировині має бути достатня кількість органічних кислот та пектину. Якщо плоди не желюються, то обов'язково додається загусник. Це може бути вичавка зі смородини, агрусу або яблук. Збережена копія
Що краще конфітюр чи джем?
Остиглий ласощі відрізняються густою консистенцією і великою щільністю, за рахунок чого його практично неможливо намазувати на хліб. Джем вариться лише один раз. А конфітюр повторно перетравлюється, щоб вийшли розм'якшені маленькі шматочки плодів..