Отже, сирний продукт роблять із молоковмісних частин з додаванням молока або немолочних виробів, у тому числі рослинних компонентів. Допустиме відсоткове співвідношення останніх, згідно з Технічним регламентом Митного союзу "Про безпеку молока та молочної продукції" (ТР МС 033/2013), може досягати 50%.22 січ. 2020 р.
Що таке рослинний сир?
Рослинно– сирний продукт із замінником молочного жиру "Традиційний", вироблений за технологією сиру, з масовою часткою загального жиру 18%. Жирова фаза містить лише рослинні жири. Сирний продукт має чистий смак і аромат, має мажущу консистенцію.
Як визначити чи є у сирі рослинні жири?
Перевірити наявність рослинних жирів можна за допомогою окропу. Візьміть ложку сиру і розмішайте у склянці з окропом. Якщо є олії, то з'явиться масляниста плівка чи плями. Якщо сир осів грудками – це підробка.