Як прибрати зайву сіль?
Ікру не засипають цукром – марно, ікринки так і залишаться пересоленими. Якщо продукт трішки пересолений, то можна спробувати додати ікру олії, яка нейтралізує і трохи пом'якшить солоний присмак. Крім цього, пересолену ікру заливають теплим чаєм, а за кілька хвилин рідину зливають.
Чи можна промити пересолену червону ікру?
Якщо ікра пересолена, то це справа легко можна виправити! Зробити її смачною за допомогою промивки можна, можливо наступним чином. Помістіть ікру у глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою (не гарячіше 35 градусів) із розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри.